Nos Producteurs Locaux : la Maison Bipia
Son Engagement envers
le Terroir Pyrénéen
La conserverie Bipia, acronyme de « Biscayenne Piment d’Espelette Artisanale », voit le jour en 1997 à Larressore, au cœur du Pays Basque, à seulement 5 km d’Espelette. L’entreprise est fondée grâce à une collaboration étroite entre de nombreux acteurs locaux, producteurs, artisans et institutions.
Bipia se consacre à la transformation du piment d’Espelette AOP. Ce trésor rouge emblématique du terroir basque, est arrivé au XVIe siècle d’Amérique du Sud pour devenir par la suite un condiment incontournable de la gastronomie locale. La production artisanale manuelle privilégie un savoir-faire reconnu par un diplôme de Maître Artisan.
La maîtrise technique de la conserverie Bipia donne à ses créations des qualités organoleptiques et de conservation rarement égalée à ce jour. Leurs produits sont fabriqués en se référant aux recettes originales sans colorants, additifs ni conservateurs tout en favorisant les matières premières locales conventionnelles et bio.
De la Terre à votre Table :
Son Processus
La conserverie Bipia créée dans son atelier plus d’une vingtaine de produits : poudres, purées, moutardes, gelées, sauces, chutneys et toasts, tous inspirés des usages traditionnels du piment dans les cuisines basques.
Aujourd’hui les produits sont préparés et cuisinés par Maïté et louise dans le respect du patrimoine gastronomique et du savoir-faire basque. Les piments d’Espelette AOP et les légumes frais sont cueillis à la main, cultivés sans produits chimiques pour un goût vrai et authentique. Ces ingrédients sont transformés à la conserverie, via un processus de fabrication traditionnelle. Ils sont lavés, triés et dépédonculés avec soin.
Le piment d’Espelette se décline ainsi en poudre, en purée, en gelée, en sauce… pour vous permettre d’apporter à vos préparations culinaires le caractère et l’authenticité du Pays Basque.
Découvrez
La Maison Bipia
Atelier et exposition : cd 650 – 64480 LARRESSORE
Site internet : www.bipia.com
Notre Histoire
et Nos Artisans
Super Pyérénées, né en 2023, est le fruit d’une passion pour l’artisanat pyrénéen, réunissant sous une même bannière des marques emblématiques comme Les Chocolats Dardenne, Pastis d’Amélie et la Biscuiterie Védère. Notre mission est de préserver les traditions culinaires des Pyrénées tout en soutenant nos artisans locaux dévoués.
Chaque produit raconte l’histoire de nos montagnes, créé par des familles comme les Dardenne, maîtres chocolatiers depuis 1897, ou les biscuitiers de Védère, gardiens de recettes ancestrales. En choisissant Super Pyérénées, vous ne savourez pas seulement d’authentiques délices pyrénéens, vous soutenez un réseau d’artisans passionnés, engagés dans des méthodes de production durables et le maintien de l’authenticité de notre terroir.
Goûtez à l’authenticité des Pyrénées et soutenez nos
producteurs locaux avec chaque achat Super Pyrénées !
Saveurs Traditionnelles Pyrénéennes
Le super-héros
des Pyrénées
Faites la connaissance de Popeye, notre ours pyrénéen fétiche et guide gourmand à travers les saveurs authentiques de nos montagnes. L’Esprit des Pyrénées Incarné Popeye n’est pas un simple mascotte, il est l’âme même de Super Pyérénées. Cet ours malicieux incarne la richesse de notre terroir et l’authenticité de nos produits artisanaux. Avec lui, partez à la découverte des trésors gustatifs que recèlent nos majestueuses Pyrénées.
Nos Engagements
Foire Aux Questions
D’où viennent vos produits artisanaux ?
Nos produits gourmands artisanaux proviennent de producteurs locaux des Pyrénées qui perpétuent les traditions culinaires de notre région.
Puis-je personnaliser mes coffrets cadeaux ?
Vous pouvez créer votre coffret cadeau personnalisé grâce à notre module de création de panier gourmand.
Proposez-vous la livraison dans toute la France ?
Nous proposons la livraison en France métropolitaine.
Comment garantissez-vous l’authenticité de vos produits pyrénéens ?
Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux des Pyrénées. Nous travaillons directement avec des producteurs passionnés qui perpétuent les traditions culinaires de notre région.