Nos Producteurs Locaux : la Maison Pierre Sajous
Son Engagement envers
le Terroir Pyrénéen
L’histoire de Pierre Sajous, artisan charcutier emblématique des Hautes-Pyrénées, est celle d’une vocation familiale transmise comme un héritage gourmand. Dès son plus jeune âge, Pierre est immergé dans cet univers : formé comme boucher, il affine son savoir-faire auprès de Guy Filhol, un maître charcutier respecté, avant de se lancer en 1987 à Argelès-Gazost.
Il ouvre une petite boutique de charcutier-traiteur, où il sublime les produits du terroir bigourdan, notamment le porc noir de Bigorre, les canards gras avec des recettes traditionnelles, sans additifs, pour redonner à la charcuterie ses lettres de noblesse. Entouré d’une équipe de passionnés, il met l’accent sur des ingrédients locaux, élevés en plein air et Label Rouge, pour des saveurs authentiques.
La Charcuterie Pierre Sajous est aujourd’hui située à Beaucens, au cœur des Hautes-Pyrénées. Amoureux de mon terroir, je souhaite vous faire voyager dans le patrimoine culinaire pyrénéen autour de 5 univers : Porc Noir de Bigorre, Porc Duroc, Canard Gras, Cuisine du Pays et Producteurs locaux.
De la Terre à votre Table :
Son Processus
Pour l’artisan charcutier, la cuisine représente l’art de mettre en valeur les matières nobles de notre terroir. Viandes, champignons ou légumes, tout le goût est en puissance dans les produits fournis par les éleveurs et agriculteurs des Hautes-Pyrénées. Pierre Sajous sélectionne des porcs noirs de Bigorre AOP, des canards gras Label Rouge et des légumes frais, tous élevés ou cultivés localement sans produits chimiques. Ces ingrédients de premier choix arrivent dans l’atelier, où ils sont soigneusement découpés et préparés à la main par une équipe passionnée. Pour concevoir les terrines, comme celle au foie gras, ou les saucissons, les charcutiers mélangent les viandes avec des épices du Sud-Ouest et une touche d’Armagnac, suivant des recettes traditionnelles bigourdanes.
De l’élevage à votre table, chaque étape de production permet d’offrir des produits sains, fidèles à leurs racines. Les produits incarnent l’engagement de la charcuterie artisanale pour des recettes simples et savoureuses, ancrées dans le patrimoine pyrénéen.
Découvrez
La Maison Pierre Sajous
Atelier : Chemin du Sailhet, 65400 BEAUCENS
La Maison du Jambon : 2 rue de la Grotte
65100 LOURDES
Site internet : www.pierre-sajous.com
Notre Histoire
et Nos Artisans
Super Pyérénées, né en 2023, est le fruit d’une passion pour l’artisanat pyrénéen, réunissant sous une même bannière des marques emblématiques comme Les Chocolats Dardenne, Pastis d’Amélie et la Biscuiterie Védère. Notre mission est de préserver les traditions culinaires des Pyrénées tout en soutenant nos artisans locaux dévoués.
Chaque produit raconte l’histoire de nos montagnes, créé par des familles comme les Dardenne, maîtres chocolatiers depuis 1897, ou les biscuitiers de Védère, gardiens de recettes ancestrales. En choisissant Super Pyérénées, vous ne savourez pas seulement d’authentiques délices pyrénéens, vous soutenez un réseau d’artisans passionnés, engagés dans des méthodes de production durables et le maintien de l’authenticité de notre terroir.
Goûtez à l’authenticité des Pyrénées et soutenez nos
producteurs locaux avec chaque achat Super Pyrénées !
Saveurs Traditionnelles Pyrénéennes
Le super-héros
des Pyrénées
Faites la connaissance de Popeye, notre ours pyrénéen fétiche et guide gourmand à travers les saveurs authentiques de nos montagnes. L’Esprit des Pyrénées Incarné Popeye n’est pas un simple mascotte, il est l’âme même de Super Pyérénées. Cet ours malicieux incarne la richesse de notre terroir et l’authenticité de nos produits artisanaux. Avec lui, partez à la découverte des trésors gustatifs que recèlent nos majestueuses Pyrénées.
Nos Engagements
Foire Aux Questions
D’où viennent vos produits artisanaux ?
Nos produits gourmands artisanaux proviennent de producteurs locaux des Pyrénées qui perpétuent les traditions culinaires de notre région.
Puis-je personnaliser mes coffrets cadeaux ?
Vous pouvez créer votre coffret cadeau personnalisé grâce à notre module de création de panier gourmand.
Proposez-vous la livraison dans toute la France ?
Nous proposons la livraison en France métropolitaine.
Comment garantissez-vous l’authenticité de vos produits pyrénéens ?
Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux des Pyrénées. Nous travaillons directement avec des producteurs passionnés qui perpétuent les traditions culinaires de notre région.