Nos Producteurs Locaux : la Conserverie Anne Rozès
Son Engagement envers
le Terroir Pyrénéen
C’est en 1970 que l’histoire de la conserverie proprement dite s’écrit : Anne et Philippe Rozès, animés par une idée novatrice : « mettre en conserve le goût et l’esprit » du terroir. Ils créent alors leur atelier artisanal à Lahonce, au cœur du Pays Basque.
La maison Rozès se lance dans la transformation de produits du Sud-Ouest, commençant par des conserves de canard et de légumes cuisinés à la graisse d’oie, selon les méthodes ancestrales. Philippe, avec son énergie infatigable, sillonne les routes d’Aquitaine au volant de sa 4L pour promouvoir ces créations, conquérant rapidement le cœur des épiciers, bouchers, crémiers et cavistes locaux. La réputation de la maison Rozès se forge grâce à cette proximité avec le patrimoine basque au travers de ses recettes traditionnelles : foie gras, confits, piperade…
Depuis 2009 l’atelier Anne Rozès est installé à Briscous, toujours ancré au cœur du Pays-Basque. Aujourd’hui ils élargissent leur gamme à de nombreux plats préparés, tous sans colorants ni conservateurs artificiels, pour préserver l’authenticité des saveurs régionales.
De la Terre à votre Table :
Son Processus
Tout commence dans les fermes du Pays Basque, où sont sélectionnons des viandes et légumes frais pour un goût authentique. Ces ingrédients sont cuisinés avec soin dans l’atelier, dans des cocottes traditionnelles. L’art culinaire basque est ainsi perpétué avec des recettes traditionnelles : Axoa, piperade, boudin, foies gras,…
Pour réaliser leur boudin noir ou leur pâté au foie gras, ils mélangent du porc local et des épices basques, suivant les recettes du chef Christian Parra. Les plats, comme l’axoa de veau ou la garbure, cuisent lentement à feu doux pour rester tendres et savoureux, sans additifs artificiels. Chaque bocal est stérilisé pour qu’il se conserve longtemps, tout en gardant les saveurs naturelles du terroir. Ce chemin, des champs généreux aux repas chaleureux, reflète la passion de la conserverie pour des recettes simples et basques.
Découvrez
La Conserverie Anne Rozès
Atelier et boutique : 414 chemin Mendiko Borda, 64240 BRISCOUS
Site internet : www.anne-rozes.com/
Notre Histoire
et Nos Artisans
Super Pyérénées, né en 2023, est le fruit d’une passion pour l’artisanat pyrénéen, réunissant sous une même bannière des marques emblématiques comme Les Chocolats Dardenne, Pastis d’Amélie et la Biscuiterie Védère. Notre mission est de préserver les traditions culinaires des Pyrénées tout en soutenant nos artisans locaux dévoués.
Chaque produit raconte l’histoire de nos montagnes, créé par des familles comme les Dardenne, maîtres chocolatiers depuis 1897, ou les biscuitiers de Védère, gardiens de recettes ancestrales. En choisissant Super Pyérénées, vous ne savourez pas seulement d’authentiques délices pyrénéens, vous soutenez un réseau d’artisans passionnés, engagés dans des méthodes de production durables et le maintien de l’authenticité de notre terroir.
Goûtez à l’authenticité des Pyrénées et soutenez nos
producteurs locaux avec chaque achat Super Pyrénées !
Saveurs Traditionnelles Pyrénéennes
Le super-héros
des Pyrénées
Faites la connaissance de Popeye, notre ours pyrénéen fétiche et guide gourmand à travers les saveurs authentiques de nos montagnes. L’Esprit des Pyrénées Incarné Popeye n’est pas un simple mascotte, il est l’âme même de Super Pyérénées. Cet ours malicieux incarne la richesse de notre terroir et l’authenticité de nos produits artisanaux. Avec lui, partez à la découverte des trésors gustatifs que recèlent nos majestueuses Pyrénées.
Nos Engagements
Foire Aux Questions
D’où viennent vos produits artisanaux ?
Nos produits gourmands artisanaux proviennent de producteurs locaux des Pyrénées qui perpétuent les traditions culinaires de notre région.
Puis-je personnaliser mes coffrets cadeaux ?
Vous pouvez créer votre coffret cadeau personnalisé grâce à notre module de création de panier gourmand.
Proposez-vous la livraison dans toute la France ?
Nous proposons la livraison en France métropolitaine.
Comment garantissez-vous l’authenticité de vos produits pyrénéens ?
Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux des Pyrénées. Nous travaillons directement avec des producteurs passionnés qui perpétuent les traditions culinaires de notre région.